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第205章 小满把整口卤锅带进省城（第1页）

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小满把整口卤锅带进省城（小满把整口卤锅带进省城（第22页）负责看门的人核对过临时参展证，才让货车进去。田小满找到自己的位置，心里顿时凉了半截。所谓的临时摊位，只是一块堆过空木箱的地方。地上还有不少碎纸和麻绳，旁边的公共灶房也锁着门。张嫂看着满车东西。“这让咱们咋做？”“先卸货。”田小满找来扫帚，将地面收拾干净，又把几个木箱叠到角落。她拿着参展证找到管理处，等了二十多分钟，才有人拿钥匙打开灶房。两口灶里全是灰，烟道也不算通。田小满没有急着生火。她和张嫂将灶膛清干净，又照周建国说的，先点燃一小把干草。烟顺着烟道出去以后，才把锅架上去。早上八点，年货街正式开门。其他摊位已经摆满了糖果、糕点和炒货。小满卤味的桌上却只有价钱牌和几包油纸，身后的锅里还只是刚刚冒出热气。一个卖蜜饯的商贩看了半天。“你们东西还没做好就来摆摊？”“正在锅里。”“等你们煮熟，客人都走了。”田小满没有争辩。她将提前做好的卤鸡蛋拿出二十个，切成小块摆在桌上。鸡蛋是昨晚出锅的，虽然已经凉了，味道却没有变。有客人经过时，她便请人免费尝一小块。最初只有几个人停下。到了九点多，铁锅里的卤汤彻底烧开，老卤的香味开始从灶房里往外飘。附近卖糕点和炒货的人先闻到了。再过一会儿，半条年货街都是卤香。原本朝前面展位走的人，纷纷循着味道找了过来。“啥东西这么香？”“卤肉还在锅里，得再等一会儿。”“什么时候能出锅？”“第一批十点半。”有人听完便走了，也有人尝过卤鸡蛋以后，真站在旁边等了起来。不到十点，摊位前已经围了二十多人。管理处的人过来时，还以为这里出了事。“怎么全堵在灶房门口？”“等卤肉出锅。”一个大爷指着铁锅。“我都闻半天了，总不能现在让我走。”工作人员看向田小满。“你们注意秩序，不能挡住中间的路。”田小满马上让张嫂记下客人要的数量，又按先后发了写着号码的小纸片。领到纸片的人可以先去逛，十点半回来取货。这样一来，摊位前总算没有继续拥挤。第一锅卤肉出锅时，年货街上的广播刚好报时。锅盖掀开的一瞬间，热气裹着浓郁的香味涌了出来。等候的客人又围了回来，连隔壁几个摊主也忍不住探头看。田小满亲自切下第一块肉。她先尝过味道，确认和县城作坊做出来的一样，才让张嫂开始称重。一百八十斤肉分成两锅出。第一锅卖到中午，第二锅刚出锅便被预订了一半。下午三点不到，桌上的木盆再次空了。三个人忙得只吃了几口冷馒头。管理处的中年男人下午又来了一趟。他看过空盆，又翻了翻张嫂记录的账本。“真卖完了？”“还剩十二个卤鸡蛋。”张嫂指了指桌角。话音刚落，一名带孩子的女人过来，将十二个鸡蛋全部买走。男人终于笑了。“第一天算你们站住了。不过还有两天，不能只火这一次。”田小满收好最后一笔钱。“明天几点能让车进来？”“早上六点以前。”“那我明天带三百斤。”当天晚上，货车返回县城。司机带回去的不只有空盆，还有一张写满数量的纸。省城第二天预订的卤味，已经超过了两百斤。

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